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⭐ Opportunité de reprise - Enseigne de pâtisserie haut de gamme à Chatelet (Paris 1er)

Dans le cadre d’une procédure judiciaire, une opportunité rare de reprise est proposée concernant une enseigne récente et innovante, spécialisée dans la confection d’éclairs haut de gamme, sucrés et salés, ainsi que dans la vente de biscuits, chocolats, glaces et confiseries fines.

Créée en octobre 2024, l’enseigne reposait sur un concept différenciant positionné sur le segment haut de gamme et bénéficiait d’un emplacement exceptionnel au centre de la capitale, avec un flux piétonnier très important et une visibilité optimale.


📍 72 rue Rambuteau, 75001 Paris : Quartier central, dynamique et touristique, idéal pour une activité de restauration, pâtisserie ou vente à emporter.


🏗️ Un outil de travail clé en main

  • 📐 Surface : 80 m²

  • ⚙️ Local entièrement équipé :

    • Extraction, ventilation et climatisation

    • Cuisine neuve conforme aux normes HACCP

    • Chambre froide neuve

  • 🔄 Infrastructure polyvalente permettant une exploitation immédiate


📊 Données économiques & juridiques

  • 💰 Chiffre d’affaires au 31/12/2025 : 468 900 €

  • 👥 Effectif : 0 salarié

  • 📄 Bail commercial 3-6-9 (signé le 22 mai 2024)

  • 💶 Loyer mensuel : 9 880 €

  • 🔓 Déspécialisation du bail : possible depuis l’accord du bailleur (5 janvier 2026)


⏰ Modalités de reprise

  • 🗓 Date limite de dépôt des offres : Lundi 2 février 2026 à 12h00

  • 📌 Dépôt à l’étude de l’administrateur judiciaire (en cas de dépôt anticipé, merci de vérifier la présence d’un collaborateur)

  • 🗂️ Data room électronique accessible après :

    • signature d’un engagement de confidentialité,

    • présentation succincte du candidat et du projet.


📞 Contacts


Devanture pâtissier DME

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